※グラスのそこから立ち上がる気泡を真珠のネックレスにたとえて、フランスでは、ペルルと呼びます。

(2) シャンパンは冷やして飲むので、手の温度が伝わらないようにステムが長い。シャンパングラスは、グラスのボウルを持たずに、ステムを持って飲むのが基本です。

(3) 冷えたシャンパンが室温でぬるくなるまえに飲み干せるように、サイズが少し小さなグラスであることです。

また、シャンパンの種類からグラスを選ぶ場合は、泡立ちのよい若いものは、縦長のフルート型のグラスを選び、立ち上がる泡のネックレスを楽しみ、年を重ねて妖しい熟成の香りが出てきたものは、口のつぼまった香りを閉じ込めるられるグラスで、香りを愛でるのも、よいかもしれませんね。